Receita
La Frontera
Shitake Grelhado Com Salsa De Macadâmia
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Acesso: 537 |
Ingredientes: 2 porções
• 200 g de cogumelo shitake sem o talo
• Azeite para grelhar
• Salsa de macadâmia
• 60 g do creme e queijo de cabra
• 4 rodadas de pimenta do reino
Modo de Preparo:
1. Grelhe os dois lados do shitake no azeite; Transfira-os para um prato raso faça quenelles * com o creme de queijo de cabra e por cima salpique a salsa de macadâmia. Finalize com a pimenta do reino.
Salsa de Macadâmia
Ingredientes: 2 porções
• 4 colheres (sopa) azeite
• 4 colheres (sopa)de macadâmia picada grosseiramente
• 4 colheres (sopa) salsinha picada grosseiramente
• 2 colheres (chá) suco de limão
• Raspas de ½ limão
Modo de Preparo:
1. Num recipiente misture todos os ingredientes.
Creme de Cabra:
• 500 g de queijo de cabra BOUCHE
• 400 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
1. Misture os ingredientes e mantenha refrigerado.
* Quenelles: Para fazer quenelle pegue uma porção do creme de queijo com uma colher de sopa e com o auxilio de outra colher transfira a porção de uma colher para outra de modo que forme bolinhos uniformes e ovalados (parecido com um bolinho da bacalhau).
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