Cozinhe a mandioca em água abundante até que esteja bem macia,
escorra e molde com as mãos para formar um retângulo de mais ou menos um centímetro de espessura.

Num chapa bem quente untada com óleo doure a mandioca dos dois lados com um pouco de sal.
Ao retirar da chapa, derrame manteiga queimada (beurre noisette) sobre a mandioca e coloque algumas folhinhas
de orégano fresco.