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SUSTENTABILIDADE
Por: Aline Navarro

Os orgânicos pedem passagem




Há cerca de um ano, produtos orgânicos brasileiros só podem ser comercializados se estiverem identificados com o selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica (SISOrg). O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é responsável pela regulamentação e cadastro de todos os produtores orgânicos do Brasil, que hoje já chegam a cerca de 15 mil agricultores no banco de dados, mas se incluir nesta conta os agricultores não certificados, o número sobe para 90 mil. Prova de que o mercado dos orgânicos anda em franca expansão; longe ainda dos países da Oceania, líderes na produção e com um território milhares de vezes menor que o nosso.

Cada brasileiro consome em média 5,2 litros de agrotóxicos por ano, segundo dados do Sindicato Nacional para Produtos de Defesa Agrícola (Sindage), tornando o país campeão mundial em consumo de herbicidas, fungicidas e inseticidas agrícolas. É recorrente nos noticiários os resultados preocupantes das análises dos alimentos mais consumidos pela população brasileira, mostrando o uso excessivo de substâncias permitidas e de outras que já foram “banidas” para certo tipo de planta, mas que ainda são utilizadas de forma indiscriminada e irresponsável.

Os benefícios para nós, incluindo o meio ambiente, de uma dieta à base de orgânicos quase todo mundo sabe, o que intimida a maior parte dos consumidores, realmente é o preço mais elevado, devido a vários fatores, como: custos da certificação; seu ciclo rende menos do que o método tradicional, apresentando uma demora maior no processo de amadurecimento dos produtos e consequentemente com custos maiores na produção; maior (e melhor) investimento com relação aos direitos sociais dessa mão de obra; a demanda por alimentos orgânicos também têm sido maior que a oferta, o que ocasiona um aumento dos preços dos produtos.

Para os que acreditam que os benefícios à saúde compensam os preços ainda elevados, já têm opções de sobra quando se trata de restaurantes e estabelecimentos que se empenham em considerar produtos orgânicos em seu cardápio. Aqui vão algumas dicas desses locais “eco-friendly”:

- Olea Mozzarella, Chou, Ekoa Café, Le Manjue Bistrô, Pão – Padaria Artesanal Orgânica, Sweet Brazil Chocolates, St. Louis Burguer, Quintal dos Orgânicos, The Gourmet Tea, Brasil a Gosto, Figo, D´olivino, Zena Caffé, Maní, Armanda.
 
 
Dica de pequenas atitudes cotidianas que podem salvar o seu mundo:
Cultive num cantinho de sua casa (com no mínimo 4 horas diárias de incidência solar) vasos com ervas aromáticas. Além de trazer vida e mais cor ao ambiente, leva mais saúde, sabor e frescor aos seus pratos