Chez Cultura

SUSTENTABILIDADE
Por: Aline Navarro

Armanda + selo Restaurante Sustentável




 
O novo restaurante Armanda, que abrirá as suas portas no próximo dia 27/11 no bairro dos Jardins em São Paulo, concebeu um espaço totalmente alinhado ao conceito da sustentabilidade, prezando desde a construção, pelo princípio da ecoeficiência.

Contando com a consultoria da Oficina Ambiental – parceira do Chez Croque – o Armanda, o mais novo amigo do selo Restaurante Sustentável, é o primeiro restaurante do bairro a ter uma recicladora automática de lixo orgânico, reduzindo consideravelmente o volume deste tipo de resíduo, que não é pequeno e incomoda muitos proprietários de restaurantes que desejam dar finalidade mais adequada as sobras dos alimentos, mas ou não sabem como fazê-lo ou falta opções viáveis para um destino mais eticamente correto. E a compostagem – produto final dessa decomposição do material orgânico – é um excelente adubo natural para as plantas. O restaurante ainda faz a coleta seletiva dos materiais recicláveis e conta com a coleta do seu óleo de cozinha. Nota-se, portanto, que o resíduo aqui é valorizado e tem tratamento adequado.

Adepto da iniciativa Água na Jarra, o novo estabelecimento se une a nobre campanha que visa o consumo responsável da água, em recipientes reutilizáveis, evitando-se a geração de resíduos poluentes.
O Armanda dispõe de uma parede verde iluminada naturalmente pelo efeito da cobertura zenital, tornando o espaço bem agradável e otimizando o uso de energia elétrica, que quando necessária, é feita através de lâmpadas LED, que oferecem baixo consumo de energia e alta durabilidade.
 
                                                     
 
 
Dica de pequenas atitudes cotidianas que podem salvar o seu mundo:
Valorize e priorize restaurantes em função de sua responsabilidade para com o meio ambiente,
os funcionários e a sociedade.