Meu interesse por programas de televisão sobre comida vem antes do meu interesse pela gastronomia em si. Anterior a pensar em ser cozinheiro, fazer faculdade ou mesmo cozinhar, já gostava de ver programas de cozinha.

 

Antes eram raros, lembro bem da Ofélia e sua escudeira Maria Aparecida. Hoje, praticamente todos os canais abertos têm algum programa específico ou que alguém cozinhe nele. Na televisão a cabo então nem se fale. Além de um canal com conteúdo inteiro voltado a gastronomia, várias outros têm suas grades lotadas de programas de culinária. Que vem desde os tradicionais, com chefs passando receitas, a mega produzidos reality shows, com chefs celebridade no comando. 

 

Aprendi e ainda aprendo muito vendo programas. Até os mais simples, voltados para donas de casa, podem render algum conhecimento.

 

Pretendo compartilhar com vocês alguns programas que gosto muito. Que foram ou ainda são importantes para mim.

 

Já os livros de cozinha entraram na minha vida depois. Quando vislumbrava um futuro nas cozinhas. Lembro que, ao ganhar os dois primeiros livros de Jamie Oliver, senti um grande alívio, não precisaria mais ficar anotando as receitas enquanto assistia o seu programa.

 

Hoje quase todas as livrarias têm prateleiras destinadas a livros de cozinha. São muitas publicações, dos mais diversos assuntos. Têm os de receitas, os mais acadêmicos, os biográficos, os de grandes restaurantes e de grandes chefs. Como em todas as áreas há muita coisa ruim também, porém esses vocês não verão por aqui.

 

Alguns livros são verdadeiras obras de arte, tanto por seu conteúdo como por sua edição e matéria prima. São fontes de inspiração para qualquer cozinheiro, de um simples jantar a elaboração de cardápios.

 

Recomendarei livros desse enorme universo. Alguns autores chefs e outros chefs autores. É ler para crer.