Chez Cultura

VINHOS
Por: Gabriela Monteleone

A Sedução do Douro




Depois de uma curva acentuada na estrada, deparar-se com os paredões de xisto e os meandros do belo rio Douro quase tiram o fôlego, a ponto de você ter de diminuir a velocidade para não atrapalhar o transito.
 
O Douro, localizada ao Norte de Portugal, é uma região “solar”, além de produzir vinhos que depois serão enviados a Vila Nova de Gaia pra serem envelhecidos, o famosos vinhos do Porto, essa região hoje é responsável pela notoriedade de Portugal como país produtor vinícola.
 
Sua paisagem deslumbrante é patrimônio mundial tombada pela UNESCO, tão bonita que alguns produtores escondem suas vinícolas com pedras de xisto para não destoarem tanto dos terraços originais.
 
O solo xistoso pode ser composto de dois diferentes tipos de xisto, o mais corriqueiro na região, de uma coloração esbranquiçada se esfarela
 
Esse solo confere a principal característica dos vinhos de lá: a mineralidade.
 
Apesar de vinhos normalmente mais maduros e retintos, seus aromas são elegantes com uma fruta sedutora e essa mineralidade responsável pela peculiaridade característica desses vinhos.
Lá a uva Touriga Nacional é a vedete, porém cada vez mais os produtores fazem experimentos com outras castas, muitas vezes outras também autóctonas de Portugal, para formar um leque de importante diversidade à região.
 
O clima é um fator importante no Douro, uma região não tão fácil de vinificar, haja visto sua umidade e exposição solar abundante, o que pode acarretar certas complicações na época de maturação das uvas, podendo facilitar o desenvolvimento de algumas doenças da videira.
 
Porém, apesar dessa dificuldade, os enólogos que cuidam dos vinhedos dessa região são verdadeiros craques, conhecem como ninguém os percalços que podem ter no meio do caminho e os administram com maestria.
 
Provar os vinhos do Douro demanda fechar os olhos e sentir o sol bater no nosso rosto, é cheirar o vinho e imaginar aquele solo de rochas milenares refletindo nas águas do grande rio.  com facilidade, o xisto azul em compensação deve ser implodido para formar os terraços, marca registrada da região.