O clássico e alternativo.

O chef Renato Carioni e seu sócio Leonardo Recalde escolheram Santa Cecília para montar seu restaurante.  O começo do processo foi com a compra do antigo Famiglia Melilli, ao assumir o restaurante o chef Renato inseriu uma leveza contemporânea nas delícias italianas.

Resolveram fazer uma reforma na casa, que reabriu como Così. O lugar é o saguão de um edifício baixo, de arquitetura antiga, mas o Così é um lugar de arquitetura moderna e pé direito alto.

A arquitetura é um show à parte. Quem assume mesmo o destaque é a gastronomia executada com delicadeza pelo chef. Ele que tem uma experiência invejável, como a Enoteca Pinchiorri, na Itália, o Ritz na França e o Cantaloup no Brasil, assina um cardápio de preço camarada e comprova o refinado paladar.

Bons vinhos, gentileza no serviço, o lugar inusitado, discrição e uma enorme de lista de qualidades que surpreende os comensais. Uma alternativa criativa para sair da rotina, uma boa pedida!

Publicado em: Segunda, 25 de Abril de 2011