Do telefone para a mesa

Nos restaurantes de São Paulo, a culinária tailandesa é pouco explorada se resumindo a releituras que já conhecemos como noodle, arroz frito e curry com vario temperos e as vezes apimentado. Claro que não é só isso, a variedade da gastronomia da Tailândia também recebe influencias de suas regiões. E o restaurante Namga cita isso no seu cardápio.

 

O Chef Roni Kormis viveu em Londres por 13 anos onde estudou gastronomia e trabalhou em diversos restaurantes passando por todas as funções da cozinha. Lá teve a idéia de montar o Tele-Thai no Brasil, um delivery de comida tailandesa, que é muito comum na capital britânica, porém com a proposta de uma culinária como a de lá, simples e barata. Dito e feito o delivery se tornou um sucesso. Um fato importante e engraçado que acontecia nessa época eram clientes que ligavam, não para fazer o seu pedido para entrega, mas para reservar mesa. Pensando nisso Roni improvisou alguns lugares no espaço que tinha, mas não foi suficiente.

 

O Namga não veio para substituir o Tele-Thai, o delivery continua funcionando logo ao lado e com seu cardápio habitual. O restaurante ganhou mais opções, pratos mais clássicos e elaborados. A equipe da cozinha prepara tudo da forma oriental e utilizam ingredientes importados. São sopas, frituras, arrozes, frutos do mar, massas de arroz como o famoso Pad Thai e currys tradicionais que levam leite de coco, folhas de limão, pimentas e temperos que formam um suculento cozido. É possível escolher o prato principal e com qual proteína deseja acompanhar (tofu, camarão, frango, lombo e filé mignon).

 

O espaço é aconchegante de decoração simples e clean com agradável iluminação para desfrutar as experiências embutidas no cardápio. Sinta-se seguro para comer, tudo é de ótima qualidade e o atendimento é atencioso para retirar as dúvidas sobre todos os tipos de pratos, sua preparação, ingredientes e se levam muita pimenta.

Publicado em: Segunda, 13 de Fevereiro de 2012