Sobremesa 'de'leite

Inaugurado à pouco tempo o café Panna Cotta, é comandado pela Chef Gabriela Franzoi. Com uma fachada simpática o café têm dois andares decorados de forma agradável e suave agregado de elementos bem contemporâneos.

 

Durante uma viagem pela Itália, a Chef se encantou com uma sobremesa típica da região de Piemonte, a panna cotta, que em português significa creme de leite cozido. A receita ainda leva gelatina, sementes de baunilha para aromatizar e é acompanhada de uma calda e frutas. Lá no café a especialidade da casa ganha outros ingredientes  conseguindo uma variedade de sabores como a Tutto Fragola, de morango com calda de frutas vermelhas; e de Laranja e Nutella.

 

O lugar também ganha destaque para os cafés servidos pela barista Suelen Ishiguro, conhecedora dos grãos e processos de se fazer um café. Dentro do cardápio dá para ficar sabendo mais sobre esse universo. E aqui vai uma das explicações, o café espresso: “Bebida de origem italiana que concentra açúcares e óleos essenciais dos cafés em 30 ml de água. Contém pouquíssima cafeína devido à espécie do grão e pelo rápido contato da água com o bolo de café, é doce, cremoso e rico em aromas.”

 

Quem está passando e quer comer um lanche ou almoço rápido pode dar uma paradinha e pedir uma salada, tortinha ou sanduíche do cardápio. E como abre cedo o café da manhã é no capricho com cafés, pães, ovos e além, é claro, de uma panna cotta.

Publicado em: Segunda, 28 de Novembro de 2011