Original dos originais

Na Vila Madalena, que cresce gastronomicamente falando, abriu as portas de um pequeno espaço que serve waffles e é uma sensação. Jochen , se pronuncia “ioram”, simpático belga que casou com uma brasileira e veio morar aqui, no bairro italiano da Mooca. 

 

Seu primeiro trabalhou foi dar aulas particulares de inglês, e logo viu que não era isso que queria. Foi resgatando os seus pensamentos em uma vontade antiga que decidiu abrir um negócio de comida, especialmente a preferencia dos belgas: a sobremesa. Ele nos conta “Como os waffles são muito populares lá e também nos EUA, resolvi importar os equipamentos e usar a receita da minha família para fazer aqui”. Tudo começou vendendo em uma Kombi na Rua Lorena “Fazia até fila” – diz Jochen. Percebeu que estava no caminho certo e investiu um pouco mais para ter o seu próprio espaço.

 

Lá abre todos os dias e serve combos no café-da-manhã e no almoço. E sim, têm waffles salgados com coberturas variadas com queijos, salmão ou peito de peru. E vamos ao que interessa os doces com mel, frutas, geleia, chocolate, sorvete e até simplesmente com açúcar. Quem for lá conhecer repare na leveza, mas não exagere. Para quem gosta de uma cerveja peça  uma importada para acompanhar como a Duvel, uma Ale mais amarga ou a Kawak, mais doce. E não deixem de experimentar os Stroopwafel, umas deliciosas bolachinhas que lembram waffles e têm recheio especial.

Publicado em: Segunda, 21 de Novembro de 2011