Boutique gourmet de classe internacional

Ser padeiro é saber transformar uma simples mistura de água, farinha e fermento em um alimento básico, uma profissão milenar que deveria ser motivo de orgulho. Pão é sagrado para um bom apreciador da gastronomia. Cada tipo possui seus aspectos originais de sabor, textura, aroma, casca e miolo que com certeza vale a pena experimentá-los.

 

Na boulangerie Marie Madeleine os pães são de altíssima qualidade e elaborados com um fermento natural exclusivo que é cultivado ha mais de 40 anos. Esse fermento e seu consecutivo processo de fermentação lenta resultam em características de aroma e textura leve únicos aos pães.  O responsável pelas técnicas, pelo fermento e toda a grande variedade de pães da boutique é do melhor boulanger da França Jean Louis Clément.

 

Muito diferente do que estamos acostumados, os pães têm uma casca grossa e dura com miolos muito macios ou bem firmes varia de acordo com o tipo. Mas todos exalam um aroma delicioso. Outra preciosidade da padaria é a secção de viennoiserie, quem resiste a um bom croissant? Estou falando daqueles crocantes e saborosos que caem muito bem com uma geleia, queijo ou até mesmo mais manteiga.

 

E para quem se interessar, lá são oferecidos cursos variados como de cozinhas internacionais, quiches, massas, bolos e tortas doces. E claro os cursos de pães que são ministrados pelo próprio Chef francês.  E oferecem um espaço para eventos com uma mesa com 20 lugares. Boa ideia para quem manda bem na cozinha e quer prepara uma refeição especial para seus amigos e familiares sem ser em casa, um programa diferente. Não somente uma padaria, mas uma boutique gourmet que oferece serviços e produtos de alta qualidade para quem sabe apreciar.

Publicado em: Sexta, 04 de Novembro de 2011