Comida típica romana

O romano  aventureiro Marco Renzetti descobriu a cozinha em 1994, trabalhava no restaurante de seu tio nos verões. Conheceu então um chef que se tornou seu mestre, Flavio Gallotta. Foi então seduzido pelo universo da cozinha, tudo isso ainda em solo nativo.

Depois de adquirir boa experiência nas cozinhas de sua amada Roma, Marco resolveu mudar de continente e abriu a Osteria Del Pettirosso em Buenos Aires. Depois dali, em Lima e La Paz, até chegar ao Brasil, onde já está há 4 anos.

Marco que tem como sócia sua esposa, Erika,  cuida da cozinha com esmero e reproduz receitas tradicionais e com certa criatividade...
Erika cuida do salão, simpática e prestativa, tem muito orgulho pelo trabalho do marido.

Juntos eles comandam o pequeno restaurante étnico nos Jardins. Italiano de verdade. Um lugar pitoresco e uma comida de alta qualidade. A clientela já é conhecida e sempre voltam em busca das maravilhas que saem da cozinha.
 

Publicado em: Sexta, 08 de Julho de 2011