Chez Prefere
Clos de Tapas
Recém inaugurado, o Clos de Tapas já é referência.
O restaurante localizado na Vila Nova Conceição apresenta, não só o endereço inusitado, mas uma culinária a ser celebrada.
O Clos de Tapas serve as tradicionais tapas espanholas, porém elas estão longe de serem tradicionais. O cardápio é uma mistura de técnicas, épocas e cultura. O Brasil, predominante nos ingredientes, é bem representado pela mandioquinha, tucupi e mais um monte de coisas gostosas! Além de tudo isso, os pratos selecionam os melhores sabores de várias etnias.
O projeto arquitetônico foi desenvolvido pelo premiado Naoki Otake, que mistura a brutalidade natural e a delicadeza moderna. A alta parede de pedra bruta, a calçada de mármore travertino, ferro, vidro, luz. O complemento na decoração fica por conta do paisagismo de Gilberto Elkis e a linda obra de Enrique Rodriguez, que aliás, participa do logotipo, uniforme e outros detalhes do Clos de Tapas.
O mixólogo Marcelo Vasconcelos cuida com carinho dos drinks e você não pode deixar de provar o Mango Martini, além de vários outros de sua autoria.
Sem dúvida nenhuma um restaurante para tirar qualquer simples jantar da rotina.
O cardápio assinado pelos jovens Ligia Karazawa e Raul Jimenéz, ela brasileira,
ele espanhol, dão conta do show e assumem a responsabilidade de surpreender todos os clientes.
Uma combinação de grandes parceiros que não podemos deixar de prestigiar.
O Clos de Tapas serve as tradicionais tapas espanholas, porém elas estão longe de serem tradicionais. O cardápio é uma mistura de técnicas, épocas e cultura. O Brasil, predominante nos ingredientes, é bem representado pela mandioquinha, tucupi e mais um monte de coisas gostosas! Além de tudo isso, os pratos selecionam os melhores sabores de várias etnias.
O projeto arquitetônico foi desenvolvido pelo premiado Naoki Otake, que mistura a brutalidade natural e a delicadeza moderna. A alta parede de pedra bruta, a calçada de mármore travertino, ferro, vidro, luz. O complemento na decoração fica por conta do paisagismo de Gilberto Elkis e a linda obra de Enrique Rodriguez, que aliás, participa do logotipo, uniforme e outros detalhes do Clos de Tapas.
O mixólogo Marcelo Vasconcelos cuida com carinho dos drinks e você não pode deixar de provar o Mango Martini, além de vários outros de sua autoria.
Sem dúvida nenhuma um restaurante para tirar qualquer simples jantar da rotina.
O cardápio assinado pelos jovens Ligia Karazawa e Raul Jimenéz, ela brasileira,
ele espanhol, dão conta do show e assumem a responsabilidade de surpreender todos os clientes.
Uma combinação de grandes parceiros que não podemos deixar de prestigiar.
Galeria
Ligia Karazawa e Raul Jimenéz
A trajetória desses jovens chefs justifica o talento que eles esbanjam.
Raul é espanhol e conhece bem as boas casas de lá. Ligia, brasileira, passou mais de 10 anos na Europa e também está acostumada com os restaurantes estrelados. Eles se conheceram no Mugaritz, o pequeno restaurante de Andoni Luis Aduriz, em San Sebástian. Com anos de convivência, o casal prova que não é só cozinhar. Os detalhes da louça, a montagem. São detalhes, detalhes e detalhes. O sabor não é de maneira nenhuma descartada e juntos eles vão compondo os pratos do cardápio. Recém chegado ao Brasil já assumiram uma grande responsabilidade: o Clos de Tapas. Autores do cardápio que deu origem ao amadurecimento do projeto, Ligia e Raul estão constantemente na cozinha, liderando a equipe e sempre em busca dos novos sabores. São responsáveis com a matéria prima que compram no restaurante, sempre avaliando o produtor e o produto. Além de avaliar a viabilidade do ir e vir dessas mercadorias. São dois jovens chefs cheios de paixão e conhecimento. |
Serviço
| Nome: Clos de Tapas |
| Endereço: Rua Domingos Fernandes Nº 548 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP -
[ VER MAPA ]
|
| Contato: 11 3045-2154 |
| Site: www.closdetapas.com.br |
| Horário de Funcionamento: Ter e Qua: 12hs as 15hs / 19hs30 a 23hs30
Qui: 12hs as 15hs / 19hs30 a 0h
Sex: 12hs as 15hs / 20hs a 0h Sáb: 13hs as 16hs / 20hs a 0h
Dom e Fer: 13hs as 17hs Fecha segunda |
| Culinária: Contemporânea
|
| Outras Informações: |
| Manobrista: R$ 15,00 |
| Lugares: 56 Rolha: R$ 90,00 |
Cartões: |
Crédito: V,M |
Publicado em: Quarta, 02 de Março de 2011
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