Benny começou já adulto nas cozinhas. Depois de trabalhar ao lado do pai com administração de empresas, foi à Europa estudar no famoso Le Cordon Bleu. Ele sempre conviveu com a gastronomia, em casa ao lado das avós e em restaurantes, rodeado pela família.
Benny tem paixão pela comida francesa e sua primeira casa foi o aclamado Ici Bistrô. O bistrô em Higienópolis que leva clientes da cidade toda, ganhou mais de uma vez o titulo de Melhor Francês da Cidade, pela revista Veja São Paulo. Dois anos depois, ao lado do mesmo sócio, Renado Ades, Benny abriu a Tappo Trattoria. Mais uma vez o sucesso os acompanhou. Em 2010, Benny levantou o troféu de Restauranteur do Ano, obviamente, devido ao sucesso de seus empreendimentos.
Mas o chef é apaixonado por todos os tipo de comida e não resistiu a abrir o 210 Diner. Em poucos anos Benny Novak conquistou a cena gastronômica de São Paulo e responde por três deliciosos lugares para uma belíssima refeição. Com parte da equipe antiga, Benny é perfeccionista e exigente com seus funcionários. No final, todos se orgulham do resultado.
 

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