Chez Prefere
Marcel
A nova revolução francesa
Aberto por Marcel Aurières, o Marcel arranca suspiros dos apaixonados da culinária clássica francesa desde 1955, quando inaugurou. Anos depois, o restauranteur Jean Durand comprou o restaurante que já tinha o souflé como referencia.
Hoje, o neto de Jean Durand assumiu e revolucionou a cozinha clássica da casa. O jovem chef Raphael Durand Despirite nos recebe com uma culinária leve e surpreendente. A mescla de ingredientes brasileiros nas receitas antigas, renova o clima de um restaurante de mais de 50 anos.
O serviço elegante, as bebidas impecavelmente selecionadas, junto com a cozinha de Raphael Durand Despirite, fazem do Marcel um templo da cozinha francesa em São Paulo.
Representando a terceira geração dos responsáveis pelo Marcel, Raphael consegue agradar até os clientes mais antigos.
Hoje, o neto de Jean Durand assumiu e revolucionou a cozinha clássica da casa. O jovem chef Raphael Durand Despirite nos recebe com uma culinária leve e surpreendente. A mescla de ingredientes brasileiros nas receitas antigas, renova o clima de um restaurante de mais de 50 anos.
O serviço elegante, as bebidas impecavelmente selecionadas, junto com a cozinha de Raphael Durand Despirite, fazem do Marcel um templo da cozinha francesa em São Paulo.
Representando a terceira geração dos responsáveis pelo Marcel, Raphael consegue agradar até os clientes mais antigos.
Galeria
Raphael Durand Despirite
Ele é jovem e inovador.
Assumiu a cozinha do restaurante do avô aprendendo primeiro o prato principal do Marcel, os souflés. Depois de ganhar confiança, Raphael assumiu a cozinha do Marcel com apenas 22 anos. Alguns anos fora do Brasil renovaram a bagagem clássica francesa com técnicas modernas. Ao somá-las com ingredientes brasileiros, os pratos ganham leveza e beleza. Raphael rejuvenesce a cozinha de um restaurante com mais de 50 anos. |
Serviço
| Nome: Marcel |
| Endereço: Rua da Consolação Nº 3555 - Jardins - São Paulo - SP - 01416-001
[ VER MAPA ]
|
| Contato: (11) 3064-3089 |
| Site: www.marcelrestaurante.com.br |
| Horário de Funcionamento: Almoço de segunda a sexta das 12:00 às 14:30,
Domingo das 12:00 as 16:00
Jantar de segunda a sábado das 19:00 às 00:00
Domingo das 19:00 às 23:00
|
| Culinária: Francesa
|
| Outras Informações: |
| Manobrista: R$ 15,00 |
| Lugares: 47 Rolha: |
Cartões: |
Crédito: V, M, AE |
Publicado em: Quarta, 02 de Novembro de 2011
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