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O Pote do Rei


Peixes são o destaque da casa

O Pote do Rei

Este restaurante é a realização de um sonho de Monica Freitas, atual administradora do espaço, e do chef William Ribeiro. Apesar de não ter formação na área, Monica sempre foi ligada à gastronomia – menina, ainda, ela gostava de perambular pela cozinha e conferir as receitas de casa. É uma de suas grandes paixões, assim como a fotografia.
 
O restaurante mediterrâneo com sotaque português mescla a culinária contemporânea com a lusitana tradicional, união harmônica que reflete bem o perfil dos sócios. A casa foi pensada para agradar um público exigente que sabe apreciar um bom prato. “Nossos clientes se identificam culturalmente com a comida”, conta Monica.
 
A cozinha de O Pote do Rei preza pela qualidade da matéria-prima e trabalha muito bem os peixes, um cuidado que é motivo de orgulho da casa. “Tem gente que vem aqui só para comer o Atum com abacate Tartar”, comenta a proprietária. O bacalhau, o robalo e a palheta também são pratos representativos e ótimas pedidas.
 

 

Galeria


Chef William Ribeiro

Chef começou a carreira no Vecchia Cucina

O jovem chef, de 32 anos, iniciou seu caminho na cozinha há 12, com um curso de inglês em Santa Bárbara, na Califórnia.  Na época estudava comércio exterior e precisava dominar o idioma. Os seis meses que passaria fora acabaram se transformando em três anos e meio. E o curso de inglês foi substituído por um de hotelaria.
William conta que a sua trajetória até o atual posto no Pote do Rei incluiu experiências variadas na cozinha, inclusive a função de lavador de pratos. “Eu lavava louça no campus da faculdade”, diz. De volta ao Brasil, matriculou-se em um curso de gastronomia no SENAC, dividindo o seu tempo entre os estudos e o restaurante da família. Apesar de não comandar a cozinha, já tinha um paladar bastante refinado, o que o tornava apto a, além de administrar o espaço, montar o cardápio e degustar os pratos.
Antes de comandar as caçarolas de O Pote do Rei, William passou por cozinhas de chefs renomados como Sergio Arno, no La Vecchia Cucina, onde, ao longo de dois anos, passou de estagiário a cozinheiro. Também trabalhou no Lola Bistrot e dirigiu a cozinha de um hotel fazenda em Porto Feliz, o Dois Santos.
Em seguida, recebeu o convite de Monica Freitas para se juntar a ela num desafio. Ela sonhava trazer a São Paulo um pouco dos sabores que experimentou ao longo de 30 anos vividos na Europa. Uma viagem a Portugal foi primordial para diminuir o acento italiano de seus pratos, assim como mergulhar no universo de temperos, modos de preparos, receitas e sabores portugueses.
Um dos carros-chefe de O Pote do Rei, e também prato preferido de William, o Bacalhau à Moura Encantada foi criado por ele durante essa viagem. O prato surgiu da inspiração de um almoço com amigos durante uma tarde “maravilhosa”, como ele descreve o momento, e leva o nome da propriedade onde estavam.
 


Serviço

Nome: O Pote do Rei
Endereço: Rua Joaquim Antunes224 - Jardim Paulistano - São Paulo - SP - 05415-000 [ VER MAPA ]
Contato: 11- 3068-9888 / 3085-8485
Site: www.opotedorei.com
Horário de Funcionamento:
Terça e Quarta: 12hs30 as 15hs / 19hs30 a 0h
Quinta e Sexta: 12hs30 as 15hs / 19hs30 a 1h
Sádado: 12hs30 as 17hs /  19hs30 a 1h
Domingo: 12hs30 as 17hs
Happy hour: a partir das 19hs
Culinária:
Outras Informações:
Couvert almoço: R$ 8,00
Couvert jantar: R$ 12,00
Manobrista: R$ 8,00 - Almoço e R$ 12,00 - Jantar
Lugares: 80 Rolha: R$ 50,00

Cartões:
Crédito:
V, M,D,A



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