Casa de sucesso 

Os irmãos Francisco e Sérgio Parente trabalharam no comércio por muito tempo e dessa vez queriam ter algo deles. Com mãe italiana já viajaram muitas vezes para a terra natal e lá se inspiraram.

 

Para aumentar os negócios e ter algo em família, os irmãos pensaram em abrir um empório gastronômico de produtos importados, queijos, vinhos, embutidos, conservas e uma pequena rotisserie. O que era uma ideia inovadora e ótima para a época.

 

Logo que inauguraram os clientes chegaram e entusiasmados alguns já queriam comer ali mesmo uma tábua de frios com o vinho escolhido. Sem dizer não aos clientes, sempre dava um jeitinho “Me pediam para fazer sanduíches e sentavam ali mesmo, nas duas únicas mesinhas perto do balcão” conta Francisco, mais conhecido como Kiko. E não era para menos, o lugar é o charme italiano, com paredes de tijolo cobertas de verde, tem até uma fonte, tudo com iluminação natural de dia e luzes quentes à noite.

 

O negócio deu certo! Tanto que seis meses depois os Parentes tiveram que se adaptar a sua demanda e transformar o espaço em restaurante, e em meados de 1993 nascia o Spazio Gastronômico. Ficou famoso pelos antepastos italianos como a sardela, as bruschettas e os carpaccios; As saladas e paninis na ciabatta (sanduíches italianos) com recheios bem caprichados. A torta Segredo Della Dona receita tradicional de sua avó e o molho de tomate que a mama faz fresquinho todos os dias não podiam estar de fora.

 

O lugar ainda recebeu mais uma expansão quando compraram a casa ao lado e o salão aumentou de 40 para 150 lugares. O cardápio cresceu também com mais variedades de saladas e paninis, massas frescas e alguns pratos como filé à milanesa e polpettone de carne recheado com queijo. Depois abriram uma unidade no Shopping Iguatemi e no Shopping Market Place com as entradas, saladas e sanduíches e outra na Vila Olímpia (única que oferece menu executivo); estas duas últimas sobre o comando do primo Parente.

Publicado em: Quarta, 21 de Setembro de 2011