Chez Prefere
Skye
O Céu é perfeito
Restaurante de hotel tem sempre mais cara de hotel do que de restaurante... Mas no Skye, a cara de hotel é logo trocada por um intenso clima de badalação. Primeiro o hotel que abriga o Skye não é um hotel tradicional, é um hotel boutique, com conceitos na arquitetura, na decoração e no serviço impecável.
A cobertura é mais um dos lindos ambientes do hotel. E lá está um dos restaurantes mais charmosos do mundo.
O Skye compõe uma das mais bonitas coberturas da cidade de São Paulo, o Hotel Unique foi erguido a partir dos traços de Ruy Ohtake e preenchido com grande estilo junto com outras referências de paisagismo e design.
Subir o elevador escuro e entrar em um hall também escuro é uma expectativa indescritível. A música alta nos recepciona junto com as simpáticas hostess que se desdobram para acomodar a grande lista de clientes. Todas as noites o restaurantes está cheio.
As mesas na varanda, ao lado da belíssima piscina vermelha é onde esperamos e onde muitas pessoas vão apenas para passear. Um drink, um chopp bem tirado, uma pizza e até uma impecável comida japonesa desfila pelo cardápio. Mas o show está nas mão do chef Emmanuel Bassoleil, que assina a carta da casa. A comida francesa, com influências contemporâneas formam um menu irresistível e tentador de ponta a ponta.
O serviço é bastante descontraído e contrasta com a excelente comida que os garçons nos trazem à mesa. Uma equipe jovem compõe a cozinha, que fica à vista dos clientes. Os vinhos vêm em boas opções e logo na entrada você já se rende à refeição. Um prato é mais saboroso que o outro, confeccionados com altíssima categoria e usando alimentos de primeira qualidade.
A cobertura é mais um dos lindos ambientes do hotel. E lá está um dos restaurantes mais charmosos do mundo.
O Skye compõe uma das mais bonitas coberturas da cidade de São Paulo, o Hotel Unique foi erguido a partir dos traços de Ruy Ohtake e preenchido com grande estilo junto com outras referências de paisagismo e design.
Subir o elevador escuro e entrar em um hall também escuro é uma expectativa indescritível. A música alta nos recepciona junto com as simpáticas hostess que se desdobram para acomodar a grande lista de clientes. Todas as noites o restaurantes está cheio.
As mesas na varanda, ao lado da belíssima piscina vermelha é onde esperamos e onde muitas pessoas vão apenas para passear. Um drink, um chopp bem tirado, uma pizza e até uma impecável comida japonesa desfila pelo cardápio. Mas o show está nas mão do chef Emmanuel Bassoleil, que assina a carta da casa. A comida francesa, com influências contemporâneas formam um menu irresistível e tentador de ponta a ponta.
O serviço é bastante descontraído e contrasta com a excelente comida que os garçons nos trazem à mesa. Uma equipe jovem compõe a cozinha, que fica à vista dos clientes. Os vinhos vêm em boas opções e logo na entrada você já se rende à refeição. Um prato é mais saboroso que o outro, confeccionados com altíssima categoria e usando alimentos de primeira qualidade.
Galeria
Emmanuel Bassoleil
O chef francês está no Brasil desde 1987. Mas sua história com a gastronomia começou há muito mais tempo do que isso na França, em uma pequena cidade chamada Auxonne.
Ele cresceu com um pai gourmet, que apreciava e valorizava a boa comida e os bons vinhos, e a mãe era uma anfitriã por excelência, além de ser uma magestosa cozinheira. Ao lado deles Emmanuel foi desenvolvendo os sentidos que o guiaram pela carreira.
Fez a Escola Técnica de Hotelaria de Dijon, sendo esse o primeiro passo de sua vida profissional. Foi atrás de bons empregos em bons restaurantes. Quando veio ao Brasil, logo o escolheu como segunda pátria. Explorou o nosso país e hoje consegue dar à cozinha francesa o insubstituível tempero brasileiro. Emmanuel chefia hoje a cozinha do Skye, onde apresenta uma comida autoral e de alto nível.
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Serviço
| Nome: Skye |
| Endereço: Av. Brigadeiro Luiz Antonio Nº 4700 - Jardim Paulista - São Paulo - SP -
[ VER MAPA ]
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| Contato: 11 3055-4702 |
| Site: www.skye.com.br |
| Horário de Funcionamento: Seg a Qui: 12hs as 15hs / 19hs a 0h
Sex: 12hs as 15hs / 19hs a 0h30
Sáb : 12hs as 16hs / 19hs a 0h30
Dom: 12hs as 0h30
Fer: 12hs as 16hs /19hs a 0h
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| Culinária: Francesa
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| Outras Informações: Couvert: R$ 14,00
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| Manobrista: R$ 20,00 |
| Lugares: 160 Rolha: Não cobra |
Cartões: |
Crédito: M,A,D |
Publicado em: Quarta, 10 de Agosto de 2011
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