O pedaço mais fino da cidade de São Paulo

Este ano a pizzaria Cristal está completando 30 anos fazendo suas famosas pizzas individuais de massa fina e crocante. E nos mostra como a tradição se relaciona com sucesso em um simples pedaço de “marguerita”.

No início dos anos 80 quando as pizzarias ainda eram glamurosas e haviam poucas delas, Carlos Rios quis inovar e abriu as portas da Cristal. Ele sabia que se sua ideia não se tornasse um sucesso, o restaurante poderia fracassar. Mas o que ele não sabia, é que essa fama poderia durar por gerações e chegar até influenciar o gosto dos paulistanos quando o assunto é pizza. É isso ai, a Cristal foi a primeira a lançar pizzas que vem no prato em um formato individual e com uma massa única, fininha e muito crocante, mas sem deixar de perder a personalidade.

Ao entrar no lugar reparamos na tradição e historia que nos traz. Desde o atendimento até as sobremesas, ainda estão as lembranças e requintes da época. Os clientes ainda tem o costume de irem com seus amigos, família e encontros para vivenciarem momentos importantes à companhia de um bom vinho e uma boa pizza. Nada ainda substitui uma “quatro queijos” que sai direto do forno para o seu prato.

Mas isso não quer dizer que ficou parado no tempo. Com uma decoração moderna, o bar e o salão abrigam exposições de artes que são renovadas constantemente. Uma adega à mostra em forma de parede que o divide o salão do bar. Além das novidades no cardápio como carnes grelhadas, sanduíches e criatividade nas coberturas das pizzas. E cá entre nós, sobre essa pizza ... nem precisa dizer!
 

Publicado em: Quarta, 17 de Agosto de 2011