Errar e saber que comete o erro da ilusão novamente.

Reflexão  em silêncio.Mas sei do merecimento e que a colheita virá de uma maneira ou outra.

Mas também aprende e pratíca coisas simples,como comer peixe,tomar chá,ter paciência,coisas impensáveis há um tempo atrás ...  sempre com paz de espiríto.

Tudo tem a ver com as nossas escolhas!

 

 Recomendo como um raro prazer  : 

 

 

 

 Viera,atum e pérolas de shoyu.

 Chef Adriano Kanashiro.

 www.chezcroque.com.br/chezprefere/1/230/Momotaro

 

 

 

 

                                                                                                            

                                                                                                                                              

                                                                                                                                   

                Paz de Espiríto !                                

                         

                                                                                                                                                               

                                                                 Chä Orgânico

 

 

                                                                                     

                                                                                       

 

 

 

Quem nunca disse uma mentira imperdoável !!!!

Com esta frase dita num texto de teatro, dos melhores que vi nos ultimos tempos, virei a pagina, da tristeza, da magoa, e do ressentimento, para que  continuar de um lado que não é o mesmo que o seu ?

Impactante o texto e a atuação dos 3 grandes atores, vc sai a pensar e pensa no outro dia tb, isso é o que a realidade recente te remete: a realidade.

Vera Holtz, espetacular, Atonio Petrim espiritual e Camila Morgado real, Palácio sem Fim!

 

 

   

 

 

 

Foto tirada em setembro de 2010 , em festa no Pote do Rei com a presença da equipe do Site Chez Croque ! Feliz !                                                                                                                                                                                                                         

 

Primeiro dia do ano e a colheita já iniciou-se .

 

Há 5 anos venho plantando sementes de sonhos dos meus clientes , de pessoas queridas e os meus  tb.

2011 foi um ano tumultuado,mas hoje tenho a sensação de missão cumprida, pois realizei alguns sonhos e fazendo o que sei fazer de melhor . 

 

Perseverar !

 

 

lwww.29horas.com.br/revista_digital.html   Delícias na Web (pg 14 )

                                                                    Para todos os Apetites (pg 34 )

Tenho visto que para  alcançar o seu sonho , muitas vezes temos que  recuar para dar voo aos sonhos de  outras pessoas, e que se vc não estivesse no caminho talvez não se realizasse . Filosofia  de botequim? Não. Só constataçào que se não houver perseverança  e paz de espirito  não alcançamos  o céu de brigadeiro que almejamos.

                                                                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Perseverar é executar com maestria e transformar,como Jun Sakamoto faz no seu restaurante,uma experiencia gastronomica em arte.                                                                              

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

E paz de espirito  que se traduz no por de sol de cada dia ,vermelho !

 

 

 

 

 

                                                                       

 

 

 

 

 

 

Gelato não é  sorvete !

 

O simpático e eficiente Nick , proprietário da Bacio di Latte ,não se cansa de repetir.

É vero , como o gelato de Nick , só em Roma tem igual.

 

Sabores diversos no balção importado da Itália,para ter a temperatura certa, enche os ollhos e provar todos é o desejo, que é prontamente atendido .

 

E ai a dúvida cruel qual escolher , voce vai querer todos, sem culpa.

 

E o melhor de tudo tem um gelato que se chama Stracciatella, que bateu direto na minha

memória afetiva.

 

Tem que provar , é o meglio gelato italiano em São Paulo !

 

 

                                                                                            

 

 

          

                

 

 

 

 

 

Fui conhecer o Donostia Taberna Basca, e fui recebida pela simpatia de Christian e Juantxo, proprietários desta taberna com Pintxos,petiscos deliciosos e que ficam sobre o balcão para serem vistos e devorados.

 

E foi o que fizemos, a equipe do Chez Croque provou tudo e um pouco mais.

 

Recomendo  comida boa e preço justo. E concordo com o Luiz Américo o croquete de jamón é excelente.

 

Outra casa bacana em Pinheiros , para ir sempre , mas só a partir das 18h.

 

 

 

 

No caminho de sábado encontrei este poema num restaurante conhecido da cidade, Gil Café.

 

 

 

"O valor das coisas não esta no tempo em que elas duram,mas na intensidade que acontecem.

Por isso existem momentos inesquecíveis,coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis. "

 

 Fernando Pessoa

 

 

 

E lembrei que faz um ano que encontrei a pessoa certa para realizar a tarefa de finalizar um projeto que se arrastava, e encontro neste poema, a resposta para quando as coisas terminam.

 

Com esta sensação esclarecida , nada como ter tantas opções, inclusive gastrônomicas, para afagar esta sensação :

 

 

 

Luz da melhor vista de POR DE SOL de São Paulo com a melhor companhia

 

 

 

                                                                                            

 

                                                                                          

 

 

 Mini Malte da Lanchonete no calor do dia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Bruschetas especialíssimas degustadas com amigos.

              

 

 

                                                                                                 

 

                                                                                                        

                

 

Chocolate da La Vie en Douce

 

 

 

 

 

 Tudo Preferido com certeza !

 

 

                                           

 

Este texto foi escrito após o show de Amy Winehouse no dia 15/01/11 em SP.

 

Com este friozinho delicioso, não tem como não recordar do outono em Paris nas margens do Sena, um Café que muitos devem conhecer, ANGELINA, chique como Paris, com o melhor chocolate quente do mundo, que foi inspiração para o chocolate quente especial que servia no Chez Croque, guardando as devidas porporções, era divino para os chocólatras .

 

Para meu deleite e de todos que apreciam chocolate, São Paulo tem o privilégio de ter a loja da Valrhona, considerado o the best do mundo, e que serve chocolate quente.

 

Mas o melhor de tudo é que pude fazer a receita do Chez com o melhor chocolate, na loja da Valrhona e minha sensação foi reviver Paris no Angelina saboreando no outono o meu velho conhecido chocolate quente.

 

 

 Valrhona no Chez Notícia

 

Com este conceito toda hora é hora, São Paulo ganhou uma nova opção deliciosa para todos os momentos do dia.

Café da manhã com pães divinos, almoço com 2 opções todo dia, tarde e inicio da noite: sanduíches, montaditos saborosos, sopas, quiches... forno a lenha!

 

Pão, azeite e vinho, passar a tarde degustando o básico é que faz do 7 Molinos "o lugar", charmoso e apetitoso, na Lorena para toda hora.

 

Em uma semana me tornei habitué, e como tal percebi o esmero dos proprietários de criar um espaço diferenciado, em que cada detalhe foi pensado para o cliente se sentir no aconchego de casa.

 

7 Molinos veio para ficar e agradar!

 

 

Fui jantar no passado hoje, delicioso, Osteria del Pettirosso, uma osteria romana com toda hospitalidade que o nome indica, incrível túnel do tempo em pleno Jardins: não poderia deixar de ter no cardápio: "Fettucine Imperal" tradução, "Fettucine al triplo burro" o famoso Alfredo de Roma, il vero! Como não bastasse para as lembranças da Italia romana, tortellini panna e funghi, canestrini del Pettirosso, cestinhas de massa recheadas com queijos... E muitas delícias.

 

O passado bate a porta ali para quem já adquiriu alguma experiência, mas fique cool, o passado faz o seu presente, te faz recordar coisas maravilhosas que gratificam o caminho da vida. 

 

Casal super simpático Erika e Marco Renzetti, ela boliviana e ele romano autentico, vale a visita.

 

 

 

Hoje é dia de Santa Rita de Cassia e se o restaurante Chez Croque estive aberto  faria 31 anos.

 

Muitos clientes perguntam: Porque Fechou? Varios motivos levaram ao enceramento do Chez Croque, hoje eles não tem a menor importancia.

 

O presente é agora o site, que teve como maior incentivadora a minha mãe. Hoje cumpri a promessa que fiz a ela quando estava na Uti , que iríamos  a missa no Domingo : Igreja São José , 22/05/11 ,dia de Sta Rita de Cassia , protetora das causas impossíveis,o que faz relembrar: A Fé Remove Montanhas.

 

 

Revisitei a La Brasserie esta noite e tive a grata sensação de um jantar dos deuses, comida por excelência por Erick Jacquin,que brilha  no fogão como sempre.

 

La Brasserie vai para o setimo ano,com o mesmo esmero dos primeiros dias,atendimento impecável de uma brigada afinada com o comandante Monsieur Jacquin, frances há 15 anos no Brasil, iniciando no Le Coq Hardy do simpático Vincenzo Ondei, que estava hoje na cozinha da Brasserie, que me fez lembrar o que o Erick me contou há tempos atrás: Erick saia do Le Coq Hardy e ia para o Chez Croque a tarde saborear o Croque Monsieur, o primeiro restaurante  a servir este sanduiche  em São Paulo, o misto quente dos franceses, que o Chez Croque soube muito bem introduzir no gosto do paulistano.

Todo mundo sabe hoje em dia que restaurante para dar certo e virar sucesso, precisa dos 3 princípios básicos: comida, atendimento e ambiente harmoniosos .

 

Hoje vou comentar  do atendimento  cortês, atencioso , gentil e personalizado que 4 gerentes de salão/mosqueteiros de conhecidos restaurantes, realizam com mestria . São eles: 

 

Fabio Ambrosio  do Tappo, experiência qualificada.

 

Armando Amare do Zena , simpatia em pessoa.

 

Erivaldo Matias Alves do Pote do Rei, profissional 5 estrelas.

 

Théo Pires do Spot, charme descolado.

 

Profissionais que agregam talento, na arte de servir, aos restaurantes e que os clientes agradecem.

 

Se fosse só pela simpatia dos sócios do restaurante, os queridos Michel e Diogo, já teriam todos os garfinhos do site, e saibam que nunca tiveram restaurante, o D'Olivino é o primeiro de muitos, espero.

 

Vamos a mesa: Couvert com azeites maravilhosos, que podem ser degustados; o grego é imperdível, te remete ao azul de Mikonos, Santorini, Ios ..., o da Terra, orgânico muito, muiito bom.

 

Salada de queijo de cabra na medida certa para o que vem a seguir no meu cardápio do D'Olivino, risoto de gorgonzola, excelente, o Chef André Castro faz sem igual, nem sinto falta do risoto do Chez quando estou lá.

 

Atendimento super atencioso para o sabor do mediterrâneo perfeito do D'Olivino.

 

                                                                                                                 

E que beliscos!

Restaurantes que tem no cardápio opções de pequenas porções, para poder provar de tudo ou mais um pouco, ganham cada vez mais espaço no mercado, com os clientes se deliciando mais e mais, e o melhor: a satisfação é geral.

 

Fui visitar dois neste final de semana e comprovei pela lotação que a novidade veio para ficar. Estou falando de um que é meu preferido desde da abertura, o Chou, com suas famosas mezzes, e de um novo com alguns meses, o Marcelino Pan y Vino, os dois em bairros vizinhos Pinheiros e Vila Madalena com públicos distintos, mas saboreiando beliscos ! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Minha memória paliativa não desgruda do crostine de uva, do crostine de queijo de cabra com tomatinho, do maravilhoso Shitaki, do Gnocchi ao pesto com farofa crocante e para finalizar o imperdível  Napoleon. Este é o meu cardápio, uma combinação que alimenta com perfeição em clima portenho, La Frontera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O  Chou  é este lugar. Tem um clima romantico , se o o jantar for para conquistar , um ambiente charmoso, se for amistoso, uma musica no tom, ser for para compartilhar e um cardápio prazeroso, se  for para apurar o paladar. O melhor do Chou é degustar sem fim as mezzes: queijo chevrotin, cogumelos, meus preferidos, salada de grão,mandioca...na melhor companhia claro, comemorar com um bom vinho, Carmen, uma comida simples, saborosa e  irresistível em seus pratos na lenha, costeletas, ojo de bife ... para acompanhar Pilaf de Cereais!

Sempre que me perguntam qual o restaurante para levar alguém a ser conquistado, respondo sempre,  o Chou, conquista pelo encanto dos sabores e a magia do lugar. 

 

 

 

 

Em São Paulo, num clima ameno, sem a multidão de paulistanos, podendo curtir a cidade, ruas tranqüilas sem a frota interminável de carros, bom para caminhar pelas alamedas dos jardins e escolher sem pressa o programa e o restaurante.

Iniciei na sexta final de tarde, meu passeio gastronômico, pelo Zena, na melhor companhia, devoramos uma belíssima Foccacia All" Uovo, ricota, ovo, azeite trufado, deliciosa criação do Chef Carlos, que em breve será o novo hit do cardápio do Zena. Imperdível 1!

 

No Domingo almoço compartilhado no BottaGallo: Scarpetta de carne rústica, gnocchi dourado, risoto al funghi, delícias que me dá vontade de ter um BottaGallo by Home, variedade de delícias em pequenas porções. Imperdível 2!

Passeando pelas alamedas encontro o Tea Connection, nova loja/restaurante de chás a granel e comidas naturais diretamente da Argentina. Opa! Esqueci, agora tomo chá, (impensável antes) graças a chef do Chez, que sabiamente me sugeriu em um dia agitado, provei o Indian Chai e Sencha Chamomile, é uma variedade de sabores para voltar com certeza.

 

Depois da sessão pipoca básica "O Discurso do Rei ", num Domingão, nada melhor que matar a saudades do melhor milk shake de Chocolate da cidade, o do New Dog. Imperdível 3!

Na Segunda após outra sessão pipoca "Além da Vida" de Clint Eastwood, muito bom, com um friozinho agradável na cidade, recordo do Risoto de Gorgonzola deliciossso, e muito, mas muito semelhante ao risoto do Chez Croque, o risoto do Chef André Castro do D'Olivino. Imperdível 4!

 

 

E na Terça para finalizar com a cara de São Paulo, D.Onça, Linguiça Blumenau, Brie ao Forno, Chips de Mandioquinha, Croc a Milanesa, beliscos na companhia da deliciosa caipirinha com a cachaça da casa "da Laje ", e a chuva fina lá fora, típica da cidade, só que mais exclusiva, com os maravilhosos mini-churros de doce de leite da D.Onça. 

Imperdível 5 !

Meu Carnaval : Boa Comida em Boa Companhia, combinação perfeita para repetir este ritual sempre.

 

Aproveitem que até Domingo a cidade promete !

 

 

 

  Francês no ponto: molho Bernaise do Entrecôte  excelente !

  Hambúrguer saborosíssimo e leve, se algum  hambúrger consegue isso:  leveza, o do Jacquin  .

  Eclair de chocolate e macarrons deliciosos, o  que me inspira a fazer uma enquete:

  Qual  é o melhor macarron da cidade ???

  Macarron é uma das minhas especialidades, desde os tempos remotos de Paris.

 

  Le Buteque

     

  

 

     

                                                                                                                           

 

Quem me conhece sabe da minha aversão a comida do mar (peixe, frutos do mar, bacalhau...), mas fui rendida e surpreendida pelo showman Mr. Tsuyoshi Murakami.

 

O que é aquela maravilha ???  Comi peixe sem sentir o gosto do peixe! (menos enguia, passo!).
Fora a beleza e esmero dos pratos, o sabor e a leveza são inigualáveis, num ritmo perfeito de execução, como música regida pelo mestre Murakami,  que dá uma aula incrível sobre a sua cozinha e seus ingredientes.

Fico feliz que descobri a comida do mar a tempo ainda de usufruir o banquete do Kinoshita!
Recomendo a todos a experiência Murakami!
É tão imperdível que deu inicio ao meu Blog.